La tranche de bœuf est une pièce savoureuse et polyvalente, issue de la cuisse. Maigre et finement texturée, elle offre une chair légèrement ferme, idéale pour une cuisson à la poêle, au four ou en fondue.
La tranche de bœuf est une pièce savoureuse et polyvalente, issue de la cuisse. Maigre et finement texturée, elle offre une chair légèrement ferme, idéale pour une cuisson à la poêle, au four ou en fondue.