Le faux-filet de bœuf est une viande tendre, savoureuse et légèrement persillée, très appréciée pour sa richesse en goût et sa texture juteuse.
Astuce du chef :
- Laisser la viande à température ambiante avant cuisson pour une cuisson uniforme.
- Ne pas piquer la viande pendant la cuisson pour éviter la perte de jus.
- Servir avec des accompagnements simples : pommes de terre, légumes sautés, ou sauce légère pour ne pas masquer le goût du bœuf.
